1.E’ risaputo che importanti processi e tecniche di vinificazione e anche di birrificazione sono nati e si sono sviluppati in ambienti monastici. Ciò che però pochi sanno è che il gesto (meglio: il rituale) del brindisi abbia un’origine cristiana. Michael P.Foley così scrive nel suo Bevendo con i Santi: “Il rituale del brindisi è un gesto antico quasi quanto il bere e dalle profonde radici religiose. In origine consisteva, oltre al pronunciare invocazioni alla divinità, nell’offrire agli dèi il primo sorso della propria bevanda. Secondo alcune fonti (però) l’abitudine di avvicinare i bicchieri è un’invenzione cristiana, perché il loro tintinnio evoca il suono capace di allontanare i demoni, cioè come fanno le campane delle chiese“.
2.Certamente non possiamo essere totalmente sicuri che tale sia l’origine del brindisi. Ma è molto verosimile che sia così. Non si tratta solo di un’ipotesi verosimile, ma anche molto logico. Il suono delle campane della chiesa (sacramentale che scaccia il demonio) chiama i fedeli affinché corrano a deliziare la propria esistenza con il Mistero che dà senso a tutto e con quel Sangue che è capace di risolvere il perché di ogni dolore, di ogni prova e di ogni croce. Parimenti due bicchieri che tintinnano prefigurano quei sorsi in cui si vuole sottolineare, con la letizia di una gustosa bevanda, l’importanza di un momento, di un anniversario, di un incontro…e in tutto questo il demonio, padre di ogni tristezza, non può che andarsene con la coda tra le gambe.
Dio è Verità, Bontà e Bellezza
Il Cammino dei Tre Sentieri
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